angelica1987.blogg.se

Jag har bestämt mig för att börja äta mer vegetariskt eftersom det är både miljövänligt och hälsosamt. I dag lagade jag och Daniel till denna vegetariska rätt som dessutom är ett viktväktar-recept! Det var riktigt gott och vi blev båda proppmätta. Rekommenderas!



Det här behöver du:

Morotsbiffar:
10 morötter
1 gul lök
salt, svartpeppar
1-1 ½ dl vatten
1 dl ströbröd
1 ägg
1 msk flytande margarin
1 msk potatismjöl
2 tsk sambal oelek

Nudlar:
4 dl äggnudlar
3 dl sockerärter
½ liten purjolök
½ gurka

Dressing:
4 dl creme fraice (max 5%)
1 dl salta jordnötter
2 msk riven ingefära
1-2 pressade vitlöksklyftor
½ tsk salt

Så här gör du:

Riv morötterna och hacka löken. Vispa samman ägg, vatten, kryddor, potatismjöl och ströbröd. Låt svälla en stund. Tillsätt lök och morötter och blanda. Forma biffar och stek i margarinet någon minut på båda sidor. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Spola med kallt vatten och låt rinna av. Ansa sockerärter och purjolök. Skär gurkan i strimlor. Blanda nudlar, sockerärter, purjolök och gurka. Blanda ingredienserna till dressingen och vänd ner i nudelsalladen eller ha bredvid.